Toronto es la ciudad más grande de Canadá y uno de los lugares más diversos del mundo, y eso se nota de la mejor manera en la mesa y en los barrios. He ido y hecho todo el circuito clásico, la torre, las islas, los distritos históricos, y es una ciudad que se disfruta mucho más cuando sabes cómo moverte en ella. Así pasaría tu tiempo, más la excursión al Niágara que casi todos combinan con ella.
Empieza por el ícono. La CN Tower define el horizonte, y subir por la vista sobre la ciudad y el lago Ontario es el primer paso clásico, con piso de vidrio y todo. Ancla el centro y está a un paseo del malecón y del estadio.
A un corto ferry del centro, las Islas de Toronto son un escape sin autos de parques, playas y ciclovías, y te dan la mejor vista del horizonte mirando de vuelta a la ciudad. En un día cálido son la media jornada perfecta, y un lado de Toronto que muchos se pierden.
El Distillery District es un barrio de la época victoriana bellamente restaurado, de callejones de ladrillo rojo, hoy lleno de galerías, cafés, boutiques y restaurantes, todo peatonal. Es uno de los rincones más bonitos de la ciudad y especialmente mágico si pillas su mercado navideño en invierno.
Dos barrios, dos ánimos totalmente distintos. Kensington Market es bohemio y ecléctico, tiendas de segunda mano, arte callejero y una mezcla global de puestos de comida y cafés. Yorkville es lo contrario, chic y de lujo, con boutiques de diseñador, galerías y restaurantes elegantes. Hacer ambos te da todo el rango de la ciudad.
La diversidad de Toronto es su superpoder para comer, de la mejor comida china, india, italiana, caribeña y de Medio Oriente de Norteamérica, más el St. Lawrence Market para un clásico sándwich de peameal bacon. Una nota honesta: la poutine definitiva es en realidad una especialidad de Quebec, y la mejor la comí en Montreal. Encontrarás buena poutine en Toronto, pero si es una misión para ti, guárdate el antojo para Montreal.
Casi todos combinan Toronto con las Cataratas del Niágara, a hora y media. Es una excursión popular, pero honestamente es mucho para un día, así que suelo sugerir quedarse a dormir, sobre todo porque el lado canadiense es un pueblo divertido tipo mini Las Vegas. Desgloso qué lado ver, si importa la temporada del barco, y cómo unirlo sin agotarte en la guía de las Cataratas del Niágara.
Lo que la gente subestima. En verano, el ferry a las Islas puede significar una fila de una o dos horas sin el momento correcto, y unir Toronto con Niágara implica hacer malabares con qué lado ver, la temporada del barco, una frontera internacional y si conviene quedarse a dormir. Nada de eso es difícil una vez planeado, y todo se tuerce cuando no lo está, y ahí es donde entro yo.
Toronto está en su mejor momento de finales de primavera a principios de otoño, cuando las terrazas, las islas y los festivales están a tope; los inviernos son fríos pero el mercado navideño del Distillery District es un gusto. Conecto los barrios y la comida con tu gusto, calculo el añadido del Niágara para que sea un placer y no una paliza, y puedo extender el viaje a Montreal para un itinerario más completo por Canadá.
Los favoritos de una local: hoteles, comida y bares del Viejo San Juan, El Yunque y las islas.
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