Una Ruta del Vino por Francia, Bien Planeada

Una ruta del vino por Francia es uno de los viajes más románticos y gratificantes que existen, y uno que me encanta planear. De las cavas de creta de Champagne al rosé de Provenza, cada región es su propio mundo, con su paisaje, su comida y su ritmo. Diseño estos viajes a través de mis socios locales de confianza en el país, los productores, guías y choferes que abren puertas que no puedes reservar en línea, para que pruebes y aprendas de quienes de verdad hacen el vino.

Champagne

Donde empieza todo para la mayoría. La región en torno a Reims y Épernay alberga tanto las grandes casas de Champagne como los pequeños productores, y recorrer las frescas cavas de creta donde reposan las botellas es inolvidable. Es también la región vinícola más fácil de alcanzar desde la capital, a apenas hora y media de París, así que es una linda excursión de un día o una noche.

Provenza

La cuna del rosé más querido del mundo. Provenza es sol, lavanda y pueblos en las colinas, con fincas de vino entre los viñedos del Luberon y más allá. Combina un viaje enfocado en catas con algunos de los campos más hermosos de Francia, y es glorioso a finales de primavera y en verano.

Borgoña

Para los amantes serios del vino, Borgoña es tierra sagrada, el hogar espiritual del pinot noir y el chardonnay. Alójate en el encantador pueblo de Beaune y explora los legendarios viñedos de la Côte d’Or, donde pequeñas parcelas producen algunos de los vinos más codiciados del mundo.

Burdeos

Burdeos es tierra de grandes châteaux, fincas elegantes y tintos estructurados a lo largo de las orillas izquierda y derecha, con el bonito pueblo medieval de Saint-Émilion en su corazón. Es la más clásica y señorial de las regiones vinícolas de Francia.

Cómo hacer bien una ruta del vino en Francia

• Nunca manejes tú mismo mientras catas. Un chofer o guía privado es esencial, por seguridad y por el acceso y las historias que aportan.
• Mezcla casas famosas con pequeños productores. Los grandes nombres emocionan, pero en las fincas familiares viven las sorpresas y la magia.
• Elige bien la fecha. De finales de primavera a principios de otoño es ideal; la vendimia, más o menos de septiembre a octubre, es emocionante pero muy concurrida y hay que reservar con mucha anticipación.
• Ve a tu ritmo. Dos o tres fincas al día, con un almuerzo largo de por medio, gana a un maratón apurado.

Parece sencillo hasta que intentas reservarlo. Las fincas que valen el viaje son solo con cita previa y se llenan con meses de antelación en la época de vendimia, y los pequeños productores donde vive la magia no aceptan reservas por internet, así que una ruta planeada por tu cuenta se desmorona en silencio hacia lo que quede con hueco. Mis socios locales de confianza en el país abren esas puertas y cuidan los tiempos, y acertar con la temporada y el orden es todo el juego.

Por qué planear tu ruta del vino conmigo

Este es justo el tipo de viaje que depende del acceso y la logística, y de saber qué fincas valen tu tiempo. Conecto las regiones con tu gusto, organizo catas privadas y visitas a fincas a través de mis socios en el país, me encargo de los choferes y los tiempos, y uno la región vinícola con París o la Riviera. Es una luna de miel o viaje de celebración espectacular, y como es un vuelo largo, vale la pena leer si la clase ejecutiva vale la pena para el viaje.